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CHICKEN CURRY

Descrizione: questa ricetta viene da un libro di cucina che regalarono un ventennio fa mia madre quando acquistò una batteria di pentole, ho sempre sfogliato quel libro e quando ho potuto ho provato qualche ricetta, questa volta è stato il turno di quella che vedete in foto... io non ho usato pollo intero a pezzi e non trovando il latte di cocco o un cocco fresco ho opted for an experiment and the result was very good and unique ... here's to you my recipe

Ingredients for 4:

• 1kg and 200g of chicken breast
• 1 onion, chopped
• 2 tablespoons curry
• 1 cup of coconut milk (I made an infusion into a glass of warm water 3 tablespoons dried coconut flakes I filtered for 1 hour I picked up a cup that I used this recipe)

• 1 cup chicken broth
• 1 cup of cream (that fresh unsweetened)
• 2 bay leaves
• salt
• pepper
• rice pilaf

Procedure :

1. tagliare il pollo a listarelle
2. scaldare un tegame antiaderente e rosolare la carne
3. aggiungere la cipolla, l'alloro e il curry
4. salare, pepare e mescolare per far insaporire tutto
5. versare il brodo e il latte di cocco
6. coprire e cuocere a fuoco basso per 20minuti
7. togliere il pollo dal tegame e tenerlo da parte warm
8. add the cream to the sauce and keep on fire a few more minutes
9. creamy when you pass the sauce through a sieve and pour over the meat
10. serve with rice pilaf

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