Description: boundary starting simple and lacking in flavor, but decided enriched with an ingredient that gives it flavor and character Ingredients for 4:
- 800g potatoes
- 4 anchovy fillets in oil
- 70g chopped onion
- 4 tbsp extra virgin olive oil
- 3 cucchiai di sale grosso
- pepe e prezzemolo (haimè ho dimenticato il prezzemolo che avrebbe rinfrescato ma è stato buonissimo lo stesso)
Procedimento:
- lessare le patate con in acqua salata
- pelarle e tagliarle a tocchi di 2cm
- rosolare la cipolla per tre minuti nell'olio
- aggiungerci e scioglierci le alici
- pepare leggermente
- disporre le patate ancora calde su un piatto da portata
- irrorare con l'olio saporito
- spolverare di prezzemolo tritato
mi sa che anche questa ricetta viene da una rivista "cucinare bene"
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